Cà phê (Coffee) là một loại hàng hóa mềm có nguồn gốc từ một loại cây mọc chủ yếu ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Cà phê là một loại thực phẩm quan trọng trên toàn thế giới đến nổi nó tạo ra một nền kinh tế lớn đáng kinh ngạc cho riêng mình. Máy rang cà phê, nhà đóng gói, người trồng, nhà tiếp thị và nhà sản xuất thiết bị cà phê phụ thuộc vào hàng hóa cũng như các nhà sản xuất sữa và nhà điều hành nhà hàng. Giá cả hàng hóa cà phê do đó đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế toàn cầu.

Cà phê được sản xuất như thế nào?

Cây cà phê mọc thành hai giống Robusta và Arabica, hạt được lấy từ quả mọc trên cây đem rang lên thành cà phê.

Cây Arabica mọc ở khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, ở cả độ cao thấp hơn và cao hơn.

Cây trồng ở độ cao thấp hơn: Những cây trồng này đòi hỏi mua mưa và mùa khô phải được xác định rõ và độ cao được xác định từ 1800 đến 3600 feet. Điều kiện như vậy tạo ra mùa sinh trưởng và trưởng thành riêng biệt. Mexico, Jamaica, một số khu vực của Brazil và Zimbabwe là những quốc gia có các loại điều kiện này.

Cây trồng ở độ cao cao hơn: Những cây trồng này được mọc gần ở xích đạo ở độ cao từ 3600 đến 6300 feet. Cây cafe ở đây đòi hỏi lượng mưa thường xuyên và tạo ra hai mua thu hoạch, Kenya, Colombia và Ethiopia là những quốc gia có điều kiện và khí hậu này.

Tổng sản lượng cà phê toàn cầu của các nước xuất khẩu vượt quá 150 triệu bao hàng năm, Hạt cà phê Arabica thường chiếm hơn 60% tổng sản lượng.

Các nhà nhập khẩu cà phê lớn nhất bao gồm Liên Minh Châu Âu, Hoa Kỳ, Nhật Bản và Nga. Các nước xuất khẩu tiêu thụ khoảng 1/3 trong số 150 triệu bao được tiêu thụ hằng năm . Brazil là nước tiêu dùng lớn nhất trong các nước xuất khẩu.

Chỉ riêng Hoa Kỳ tác động kinh tế cà phê đã vượt quá 225 tỷ đô la và chiến hơn 1,6% GDP của đát nước . Ngành công nghiệp cà phê tạo ra khoảng 1,7 triệu việc làm ở Mỹ.